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          飯堂承包

          飯堂承包

          產品詳情

          中山飯堂承包解決方案,一直困擾客戶的常見問題,中山飯堂承包公司是怎么控制食品安全的?怎樣才能真正保證我們員工的入口率?我們準備新建食堂,規劃方案怎么設計呢?目前我們是自營食堂,準備外包,可以提供全程服務嗎?我們對菜品的質量、衛生控制、服務等要求非常高等。


          中山飯堂承包服務,不是單純的中山飯堂承包食堂,而是根據不同的客戶需求,量身打造切實可行的餐飲服務解決方案。針對不同行業、地域、員工群體和食堂設施的特點,提供中山食堂承包服務。


          主要業態:企業總部、政府、事業機關等辦公樓宇。

          各類工廠、學校、商場、休閑廣場、會所等業態的員工食堂、大型餐飲設施。

          運營模式:根據需求和硬件設施配備,提供相應的運行模式,如風味套餐、零點套餐、標準套餐、全零點、全自

          助、半自助、VIP自助、清真餐等。

          增值服務:異國風味餐、特殊餐(孕婦、病號等)、美食節、生日服務、內部咖啡廳/便利店、主副食外賣、烹飪教室、臨時活動用餐、冷餐會、茶歇、宴會策劃制作等

          品質保證:食堂滿意度80%以上品質保證

          衛生安全:自創業以來無重大衛生安全事故

          合作形式:主要有食堂承包(全委托承包式,半托承包式)、食堂托管、勞務派遣、技術指導等形式。


          中山飯堂承包的合作方式

          一、半托承包方式

          貴公司:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。

          中山餐飲承包:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

          負責采購及烹飪和管理,根據貴公司口味要求配備廚師,提供優質飲食服務。

          可先墊付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式,每月按實發飯卡數及面額結賬一次。


          二、全托承包方式

          貴公司:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。

          中山餐飲承包:負責投資廚房設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。


          三、委托加工方式

          貴公司:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

          中山餐飲承包:負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。


          四、顧問輔導方式

          貴公司:支付一定數額的輔導費。

          中山餐飲承包:派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導,滿意度問卷調查,飯菜價格評價,按ISO標準測評操作規范,"8S"活動情況評價。


          五、自由選擇方式

          貴公司:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)。

          中山餐飲承包:實施酒店式、美食城經營,就餐人員憑現金或餐劵

          消費,自由選擇,豐儉由人。

          中式套餐類:每餐設有30個品種葷素菜式,自由挑選。

          面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。


          七、原材料配送方式

          貴公司:計劃每日需求量,自己定制菜單。

          中山餐飲承包:負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等,每月結賬一次。


          八、廚房設計裝修承包方式

          貴公司:提供場地、計劃就餐人數和基本功能。

          中山餐飲承包:負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務,完工驗收后結算。


          注:企業可根據自己的特點及飲食要求選擇或設定中山食堂承包方式,早餐、正餐、夜宵的費用標準完全由企業界定,菜色品種每餐5-30品種供員工同時選擇。貴公司可采用靈活的結算方式,即可預付伙食費用,也可先吃飯后付款,支票與現金支付餐費均可。


          中山食堂承包

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